虎ノ門蒸留所三周年の特別ジン二本セット

虎ノ門蒸留所はこの度三周年を迎えました。
それを記念してasuとutaという二種類の
三周年ジンを製造しました。

三周年ジン uta
三年目の一年間でこれまでに使用した
ボタニカルは62種類。そのひとつひとつは、
つくり手によって自然や有機栽培に近い形で
丁寧に育てられたもの。
日本各地から蒸留所に届く新鮮で良質な
ボタニカルは、農家さんたちのこだわりぬいた
農法と、自然と向き合う日々の中での手入れの賜物。
そんなつくり手への敬意を込めた一品です。
一つのボタニカルを主役につくる季節のジン
とは違い、さまざまな香りが複雑に交わるため
形容するのが難しくもありますが、
その時々によっていろいろな表情を見せ、
人それぞれ感じ方が違うのも面白い特徴です。

JOURNAL 「三周年ジン uta」

三周年ジン asu
三年間のお酒づくりを通して感じたスピリッツの
可能性を求め、また普遍的に永く飲まれるもの
として続いていくことを願い特別に蒸留しました。
素材には新鮮で可能な限り有機や自然栽培に近い
ものを使用しています。森や海、果実の13種類の
ボタニカルを使って蒸留を行い、さらには昨年
蒸留しタンク熟成しておいた高野槙と北山杉のジン
をブレンドしました。
最後の割水には白樺の樹液を加えて仕上げるなど、
新しい試みを重ねて完成。ブレンドは十数パターン
の中からテイスティングをし試行錯誤を重ねて
辿り着いたものです。

JOURNAL 「三周年ジン asu」

※本商品にはボトル二本と箱が含まれます。