• 季節のジンカカオ

カカオ

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カカオニブ トゥマコの風味豊かな香り

今年は、カカオをコンセプトにした虎ノ門のバー
「memento mori 南雲主于三さん」との
コラボレーションによって生まれました。
また世界15以上の国を旅し、良質で唯一無二な
カカオを探し開発する「CACAO HUNTERS 小方真弓さん」
よりいただいた「カカオニブ トゥマコ」を
メインのボタニカルに。
コロンビアの密林が広がる地域に息づく
風味豊かなカカオにオレンジピールやスパイス、
ジンジャーを少し効かせた特別なジンです。
カカオの油分が強く、アルコール53%と少し高め
の設定ですが、 その分風味良いトゥマコの香りが
残せたのではないかと思います。
まずはストレートで香りを楽しんでいただき、
ソーダで割るのがおすすめです。
街中の蒸留所ならでは、TOKYO LOCALな出会いか
ら生まれたコラボレーションジンです。

名称 ジン
ベースアルコール 嶋自慢羽伏浦(新島酒蒸留所)
度数調整割水 奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)
ボタニカル カカオニブ トゥマコ
(CACAO HUNTERS)、
ジュニパーベリー、
オールスパイス他 スパイス数種、
オレンジピール/レモンピール(広島/たてみち屋)(神山/FOOD HUB PROJECT)、
ジンジャー(高知県中土佐町/自然農園よりこんぼ)
Alc. 53 %
Vol. 500 mL