初夏の季節のバニラのような芳醇な香り

初夏になると東京都内でも香る季節の花、くちなしをボタニカルに蒸留したジン。東京都大島町のはるおファームさんのくちなしの花に、レモンバームなどのハーブを配合。例年、くちなしのバニラのような芳醇な香りを感じられるよう探求しており、今年は減圧蒸留機を持つ深川蒸留所へくちなしの花を持ち込み、一緒に蒸留させてもらった液体を一部使用しました。繊細な香気成分のくちなしですが、減圧蒸留で温度を低いままに蒸留すると、くちなし由来のバニラ感を感じることができます。

共にアルケミエ辰巳蒸留所で研修した、兄弟弟子同士のコラボレーション商品です。