• 東京のキンモクセイ

東京のキンモクセイ

秋の香り、東京のキンモクセイ

10月に入り涼しくなってきた頃、東京の奥多摩の方から徐々に秋の香りが広がってきました。

奥多摩、青梅や町田など、都内各所で少しずつ、毎年採らせてもらっているのですが、ビルが多い都会の中にいると、どうしても忘れがちな季節の移り変わりを、金木犀の花を摘みながら感じています。

今年で五回目のキンモクセイ。咲いている花が散り始めるタイミングで、手作業で丁寧に採取し蒸留することで、その香りをボトルに閉じ込めます。いつものようにソーダ割も良いですが、香りそのものを楽しむならストレートで飲むのもおすすめです。





 

名称 ジン
ベースアルコール 嶋自慢羽伏浦(新島酒蒸留所)、情け嶋(八丈興発)
度数調整割水 奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)
ボタニカル 東京都内で採取したキンモクセイの花、ジュニパーベリー、チコリルート
Alc. 45 %
Vol. 500 mL
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