秋の香り、東京のキンモクセイ

10月に入り涼しくなってくると、東京の街中でも香りが漂ってくる金木犀。毎年、その秋の香りをボトルに閉じ込めた季節のジンをつくっています。

虎ノ門蒸留所では、東京の奥多摩、青梅や町田など、都内各所に赴き、咲いている花が散り始めるタイミングで手作業で丁寧に採取し、香りが失われてしまわぬようそのまますぐに蒸留します。何度かに分けて採取、蒸留を行い、製造を進め、皆様のもとへお届けいたします。

いつものようにソーダ割も良いですが、香りそのものを楽しむならストレートで飲むのもおすすめです。

少しだけ取り置きしておいた2025年に製造した6年目のボトルを、一年寝かせた ”1 year aged” の特別ジンとして販売します。9/20（日）よりオンラインストア限定でごく少量のみ再販売いたします。一年という時の流れとともに6年目の金木犀の香りをお楽しみください。

そして今年ももうじき東京のあちこちで金木犀の香りが広がりはじめる頃、7年目の「東京のキンモクセイ」の採集が始まります。開花時期に合わせ散る間際のタイミングに合わせて採集するため詳細なスケジュールは未定ですが、9月下旬から10月中旬にかけて数回に分けて採集を実施する予定です。そして7年目の東京のキンモクセイが完成したら、参加してくれた方々と一緒に虎ノ門で乾杯できるような宴も計画しています。

採集活動への参加にご興味のある方は、InstagramのDM、またはオンラインストアのお問合せフォームよりお気軽にご連絡ください。日程が決まり次第、順次ご案内いたします。

秋の香り、金木犀の花の摘み取りに参加してくれる方、奥多摩や町田、日暮里など都内各所で行いますので、お時間合えば一緒に取りに行きましょう。

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