華やかでマイルドな痺れのスパイスジン

ティムールペッパーはネパール山椒とも呼ばれる、
ネパールで収穫される希少な香辛料。
その香りは、少し柔らかめの痺れるような刺激と、
柑橘を思わせる華やかな風合いがあり、
中国の花椒にも似ています。
その素材のポテンシャルを活かしシンプルに
蒸留したところ、何層にも表情を変える奥深い
味わいのジンができました。
エスニックやオリエンタルの、
スパイスを使った料理に相性抜群です。
飲み方は、ソーダ割りや少しトニックを加えた
ソニックが良さそうです。

こちらの商品は、中目黒のモダンネパール料理
ADIさんとのコラボレーションで実現しました。
希少なティムールペッパーのジンを蒸留できたのも、
ネパール出身のオーナーシェフが自ら仕入れた
素材があったから。
ADIさんのお店の雰囲気などは
こちらのInstagramをご覧ください。
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